杨梅

　　古称机子，别名朱梅、树梅，雅号红弹、骊珠、金丹、龙睛等。因其形如水杨，而味似梅得名。

　　杨梅肉质细嫩，无外皮保护，在运销过程中容易破裂流汁，不好储藏，同荔枝一样，有“一日味变，二日色变，三日色味俱变”的特点。 

　　杨梅含有丰富的糖类、果酸、纤维素、维生素C、维生素B族、8种氨基酸及钙、磷、铁等矿物质。现代药理认为：杨梅具有减肥美容、祛暑生津、降血压、助消化增食欲、益肾利尿除湿等作用。 

　　中医认为，杨梅味甘酸性温，入肺、胃二经，有解热除湿、生津止渴、健脾开胃、御寒止泻的功效。《本草纲目》中称杨梅有“止渴，和五脏，涤肠胃，除烦愤恶气”之功效。对助消化，增营养。治疗神经炎、霍乱和预防坏血病等都有一定作用。 

　　杨梅除鲜食外，还可加工制成蜜饯、梅酱、梅干、梅脯、梅汁、梅酒、罐头等。酷暑盛夏，饮一杯杨梅汤，你会顿觉气舒神爽。 

• 杨梅果虽系“绿色无公害”，极少被大气污染，但它极易沾染上污物和杂菌，为防止食物中毒，食用前必须经过消毒处理，可在盐水中浸泡半小时。捞出后用清水冲洗，不但可以杀灭病菌，还可以保持杨梅更加可口。 

• 杨梅性温热，故不宜食用过量，否则会令人身体发热、生疮，引起大便干燥，或派生出其它疾病来。

• 杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，所以溃疡病患者要慎吃；

• 糖尿病患者忌食杨梅，以免引起血糖过高。

 

　　杨梅绿豆糯米粥